l'oli del mar

 

l'oli del mar, la saveur ancestrale de la Méditerranée

Profil sensoriel

  • Sevillenc

    Au nez : elle donne des huiles au fruité moyen à élevé, très riches en arômes secondaires, tant de type mûr (pomme et banane) que de type vert (herbe, amande et fenouil).

    En bouche : bon corps, équilibré avec des notes d'amande mûre et de fruits secs ; intense et élégante, elle est douce avec quelques notes amères et piquantes.

    Couleur : vert clair

  • Farga

    Au nez : elle donne des huiles au fruité moyen à élevé, riche en arômes secondaires, où les types verts (herbe, peau de banane) prédominent sur les types mûrs (pomme, banane).

    En bouche : sa saveur est douce et veloutée, sucrée à l'entrée et légèrement piquante à la fin ; quelque peu âpre. Légèreté et équilibre des notes douces, amères et piquantes.

    Couleur : jaune doré

  • Morrut

    Au nez : très aromatique et fruitée avec des notes de feuilles fraîches et des arômes secondaires de type vert (feuille d'artichaut, amande) et mûr (pomme).

    En bouche : douce et sucrée à l'entrée, amère et piquante à la fin avec des notes de plants de tomates, bien équilibrée quant au goût sucré.

    Couleur : jaune paille

  • Arbequina

    Au nez : arôme intense fruité avec des notes fraîches d'herbe coupée, très riche en arômes secondaires (pomme).

    En bouche : sucrée à l'entrée avec une saveur intense d'amande verte et très équilibrée. Entrée sucrée, modérément amère à la sortie, cette huile est très ronde en bouche.

    Couleur : vert clair